2024.12.11

【福岡中洲】壽司鶴壽庵，精緻日式料理套餐，類無菜單的福岡餐廳，全交給壽司師傅

我成功克服了！來福岡壽司鶴壽庵 (寿し鶴寿庵) 品嚐精緻日式料理，坐吧台席，邊看著赤富士和丹頂鶴！再時不時看著壽司師傅俐落的備料，舒適自在的品嚐美食～壽司鶴壽庵主要以套餐式供餐，所以不用抓頭一道一道點，除了壽司，也吃得到和牛，還有充滿驚喜的甜點！提醒～只有營業晚餐時段，座位數不多，也建議網路預約，排進福岡自由行唷～

壽司鶴壽庵

＊地址：福岡市博多区上呉服町11-7

＊交通：地下鐵吳服町站步行3分鐘，中洲川端站步行10分鐘

＊營業時間：(一～六) 17:30 ~ 23:00，週日定休

＊網路預約：tabelog、谷哥

壽司鶴壽庵交通

壽司鶴壽庵緊鄰地下鐵吳服町站，從5號出入口轉個彎就到～

低調的座落於石板路上～

一進來就被牆面的丹頂鶴與赤富士給吸引！顧不了熱情迎接的師傅~XD

除了吧台席，也有包廂席～全店座位數不多，強烈建議先預約！

壽司鶴壽庵料理

這次來品嚐Wagyu江戸前Sushiコース，是需要事先預約的料理，含和牛牛排、握壽司盤、生魚片等，全套7道，含稅13,200円～

料理是師傅一道一道現場製作，一道一道上菜～

來說一下我這次的克服！前陣子朋友揪在台北吃『板前』料理，簡單來說就是師傅站客人前面製作餐點，當時覺得我才不想聊天的內容都被師傅聽到，就被我拒絕…但衝日本吃板前就很可以，因為師傅聽不懂，不僅可以吃得很自在，還可以看師傅怎麼料理~而且鶴壽庵師傅超級笑臉、超級親切！

『Wagyu江戸前Sushiコース』套餐包含前菜、生魚片3種拼盤、鴨肝茶碗蒸、和牛牛排、壽司八貫、湯品、甜點～部分菜色師傅會依季節食材調整

前菜

生魚片3種拼盤

有別於普通液態醬油，是師傅自製的泡沫醬油，讓生魚片吃起來口感更細緻～

鴨肝茶碗蒸

本來以為就是茶碗蒸，沒想到有加入鴨肝！有些餐廳以鴨肝茶碗蒸作為招牌來吸客，沒想到來鶴壽庵就吃得到！鴨肝完美又細膩的融入蛋液和高湯，味道毫無衝突～

和牛牛排

可以同時吃到和牛的套餐，大滿足！而且師傅把和牛熟度拿捏得剛剛好，又嫩又沒血水，加上我很怕柴肉，每一片都吃出小確幸～

壽司8貫

品嚐和牛的時候，就看到師傅正準備我的握壽司，俐落到我目不轉睛的盯著，來不及看清楚就捏好，讓我更期待壽司米粒的口感~

季節生魚片，有我最愛的鮪魚、蝦，還有鮭魚卵軍艦，一個8種，還有PLUS厚玉子燒～

湯品

是料多實在的味噌湯，好喝到想續碗

甜點

千萬別以為是普通的奶酪！是讓你會心一笑的口味，我就賣關子不說，驚喜留給現場囉！

如果想輕輕鬆鬆又想吃頓有水準晚餐，就來鶴壽庵，幾乎出站就到，不受打擾的品嚐日式料理！福岡自由行還沒安排好嗎？精選懶人包給你快速找資訊～

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