博多KITTE～博多大山牛腸鍋，來福岡必吃的鄉土料理，牛腸不油、大量蔬菜，炸牛頰必加點

二訪大山牛腸鍋！在博多車站周邊就有5間店，還紅到東京、大阪開分店的大山牛腸鍋，讓我開逛博多車站前就先跑來～加上有午間優惠特餐，即使平日中午也高朋滿座！在味噌湯底放入大量蔬菜，牛腸軟Ｑ、不油，一碗接一碗就嗑光！這次還大發現炸牛頰好好吃，一併點起來！再訪預約了大山牛腸鍋新開分店，主打包廂座席，很令人放鬆的用餐環境唷～還沒吃過牛腸鍋嗎?! 排進你的福岡自由行吧！

 

＊位置：博多KITTE百貨9F (博多車站博多口，出站即到)

＊地址：福岡市博多區博多駅中央街9-1

＊營業時間：11:00~23:00 (最後點餐 22:30)，中餐時段為11:00~15:00

＊網路訂位：https://reurl.cc/5Mmm6v (預約就務必前往喔!)

＊如果也想坐包廂，可於訂位的『特別要求』備註『離れ』，實際依現場狀況安排

 

大山牛腸鍋-KITTE店位置

大山牛腸鍋KITTE店非常好找，簡單到路痴也不用擔心！面對博多車站的右邊就是博多KITTE百貨

 

博多KITTE百貨還貼心設有直達餐廳樓層的專用電梯～

 

大山牛腸鍋-全新包廂座

第二次來吃大山牛腸鍋，和朋友預約了新開的包廂(離れ)座位～一樣到原店櫃台報到，會帶引入座，很有尊爵感呢！

 

包廂(離れ)的裝潢簡約又保有和風～

 

包廂在兩側的隔間～

 

4人、8人的包廂都有～

 

 

大山牛腸鍋-繁體中文菜單

除了可以單點牛腸鍋，也有招牌小菜、馬肉刺身的組合套餐，有三種可選～

＊宗達格套餐：牛腸鍋＋醋味牛雜＋山藥博多明太子沙拉＋泡菜＋麵條

＊山笠套餐：牛腸鍋＋馬肉膾＋醋味牛雜＋山藥博多明太子沙拉＋泡菜＋麵條

＊大山套餐：牛腸鍋＋馬肉刺身拼盤＋醋味牛雜＋山藥博多明太子沙拉＋泡菜＋麵條

＊＊牛腸鍋基本是至少2人份，菜單是每份的價格～

 

中午時段，還有點豐盛多樣的個人午餐套餐，～

 

人氣小菜

 

飲料也不馬乎！選用九州各地農場的水果來調製的highball～福岡甘王草莓、大分酸桔、佐賀蜜柑、宮崎日向夏橙等

 

大山牛腸鍋-5大必吃餐點

中午吃得很收斂，點大山套餐，包含牛腸鍋＋馬肉刺身拼盤＋醋味牛雜＋山藥博多明太子沙拉＋泡菜＋麵條，額外再點一份炸牛頰～

 

 

必吃1-牛腸鍋

牛腸鍋是福岡非常著名的鄉土料理，裡面有牛腸、豆腐、高麗菜、牛蒡，最後放上韭菜、撒上一點乾辣椒~其實是蔬菜很豐富的一鍋！

＊如果有不吃牛的朋友，可以將牛腸改成豬肉

 

有味噌、醬油或特製水炊三種湯底可選，人氣NO.1的是味噌，也是我最常點的～

 

上桌後煮2分鐘就可以吃囉！

 

選用日本國產的牛腸，切成剛好一口的大小，吃起來QQ又彈牙，透明部分口感是軟嫩軟嫩，吃起來不油喔～這道鄉土料理就跟火鍋一樣，要熱熱吃，不要放冷吃還嫌人家油啊(誤)

 

豆腐、高麗菜、牛蒡絲等蔬菜吸飽飽味噌精華，會忍不住加點、再煮一輪～XD

 

料吃得差不多後，可以請服務人員來幫忙加湯(免費)，就輪到麵條來吸味噌湯啦～選用較粗的麵條，吃起來更彈牙，又超有飽足感的！

 

 

必吃2-山藥博多明太子沙拉

如果你是單點牛腸鍋，這道要加點來品嚐看看～

 

鬆鬆滑口的山藥，360度包覆著博多明太子，清爽解膩的一道，又同時把博多著名的明太子吃下肚！

 

 

必吃3-醋拌內臟

幾乎每一間牛腸鍋都有這道小菜，就知道多受歡迎、多欠吃！也是大山牛腸鍋最受歡迎的小菜！

 

軟軟又脆脆，加上簡單用醋調味，吃起來也是非常清爽～也可以沾著一旁的柚子胡椒，提味又令人胃口大開呢！

 

 

必吃4-馬肉刺身拼盤

在九州餐廳看到馬肉是很稀鬆平常的事，刺身或燒烤都有喔～

 

九州熊本直送的馬肉，拼盤包含腹肉、腿肉和馬頸脂，其中馬頸脂可以單吃，本來我以為會像奶油的口感，但完全不是油的，軟軟滑滑，也可以夾馬肉一起入口喔～

 

油脂意外的相當豐富，軟而滑順的口感，和牛肉、豬肉截然不同！

 

必吃5-炸牛頰

來日本就特別愛吃炸物，這天發現有沒吃過的炸牛頰就點下去了～

 

使用稀有的牛頰肉，吃起來頗有嚼勁，加上薄薄酥脆的炸粉，太適合下酒了！

 

直接吃就很對味，或者可以擠一點檸檬汁來提升口感層次，鹹中帶酸，

 

這天我們飲料都點九州水果特調的highball，是我愛喝的甜酒，配什麼料理都搭~XD

 

 

大山牛腸鍋-小禮物

點餐的時候發現菜單上有小禮物活動，在google評論或IG標註，就可以獲得九州醬油冰淇淋，每個人都打卡就都送喔～也就是飯後甜點給大山招待，不然單點每份要日幣300多呢！

＊小禮物可能隨時間調整，依現場為準～

 

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