福岡一藤牛腸鍋，守護傳統牛腸鍋口味，網評超高4.4分，首選味噌湯底
來平衡一下～每次都分享博多筑紫口福岡美食，這次福岡自由行就跑來位於博多口的一藤牛腸鍋 (もつ鍋一藤)，開業超過15年，經典的守護福岡牛腸鍋這道料理的味道，網路評價高達4.4分呢！一藤牛腸鍋獨立3層樓店舖，座位多，又有獨立包廂，而且提供中文菜單，還可網路訂位～如果你是口味清淡的人，又想嚐看看這道福岡傳統料理，一藤牛腸鍋有提供獨家的橙醋湯底！之前吃的人氣店一鷹牛腸鍋，是一藤牛腸鍋的副品牌，都是高人氣的博多車站美食唷～
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一藤牛腸鍋 もつ鍋一藤（博多店）
＊地址：福岡市博多区博多駅前2丁目4-16
＊交通：JR/新幹線/地下鐵 博多站，博多口步行3分鐘
＊營業時間：只有晚上，(日～四) 17:00～23:00，(五、六、連假) 17:00～23:30
＊其他：一人用餐，有提供單人牛腸鍋～兩人以上用餐，可點2人份牛腸鍋，再加點其他料理
＊訂位：https://www.ichifuji-f.jp/hakata/zh/reserve/ (預約就務必前往喔!)
一藤牛腸鍋-獨立超大店面
一藤牛腸鍋博多店是3層樓，一整棟都是，外觀很繽紛、很醒目，路過不會沒看到～
提醒～一藤牛腸鍋只有營業晚餐時段，週末也是！
一藤牛腸鍋-包廂座席
三層樓的店面，超過100個座位，設有包廂，也有適合多人聚餐的座位區，一群朋友來也行～
一藤牛腸鍋-中文菜單
越來越多人來福岡自由行，一藤牛腸鍋就貼心製作中文菜單～掃描QR code不只可以看中文菜單，還能直接線上點餐，免開口就等吃！
最受歡迎的牛腸鍋湯底是『味噌』，以店自製的白味噌做出獨家口味～
如果有不吃大蒜，或者口味較清淡的人，一藤牛腸鍋有推出橙醋湯底！福寶媽吃了這麼多牛腸鍋，只有一藤有清淡口味湯底～
和牛一藤牛腸鍋
這天我們3人來用餐，點兩人份味噌牛腸鍋，另外再點特級馬肉刺身拼盤、醋味牛腸、芝麻鰤魚及明太子，都是一藤特色料理～
一開始會先上小菜，每個人一份，每天不一～大部分牛腸鍋店都有收小菜費(お通し)，一藤也是，每人495円～
這天我們點了招牌『味噌湯底』牛腸鍋～先放入海帶、大量高麗菜、大量牛蒡絲，等這些食材鮮甜味融入湯頭，再放入和牛牛腸，最後再加入一藤自製白味噌，讓所有食材吸收味噌！上桌前再撲上豆腐、韭菜、撒上芝麻～
上桌約3分鐘沸騰就可以開動囉～
特別一提～一藤的牛腸鍋是選用『和牛牛腸』，軟中帶Q，和嫩豆腐一起吸滿滿味噌的甜，每每讓我想追加！
可以搭配自製柚子胡椒，無論香氣或辣度都十足，沾什麼都好吃！
一藤特色料理
除了牛腸鍋，一藤還有值得品嚐的特色料理～『特級馬肉刺身拼盤』是熊本牧場直送的馬肉，包含雪花、紅肉和馬頸脂三種部位的馬肉，雪花馬肉還捲成花朵造型，擺盤很美～有別於雪花牛口感，雪花馬肉的油脂比較厚實，而紅肉也有別於牛肉的軟嫩，可以搭著馬頸脂一起吃～總之，趁著來吃牛腸鍋，把握機會品嚐看看馬肉刺身吧！
沒有一次來吃牛腸鍋不配『醋拌牛腸』！薄切牛腸，軟中帶脆，相當清爽的一道～
搭配柚子胡椒更是一絕，很涮嘴～
喜歡吃生魚片的人，可以試試『芝麻鰤魚』，肉質彈牙、鮮甜，搭配特製醬汁，除了鹹甜鹹甜外，還多了芝麻顆粒和香氣，口感相當有層次～
最後怎麼能漏吃『明太子』～一藤是選用かば田明太子，以昆布來醃漬，單吃也不會死鹹，也可以拿來搭配最後的強棒麵一起吃喔～
最後加點強棒麵～服務人員會先把味噌湯加滿，再自己煮麵，煨麵的概念，麵條吸滿滿味噌湯，但也不要煮太久，保留麵條嚼勁更好吃啦！
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